ベリーのフレンチトーストの盛り付け

材料：フレンチトースト、イチゴなど

作り方：焼いたフレンチトーストを半分に切り、イチゴを四つに切って、盛り付け時に使用します。

シーン1：食材の視点を広げ、対角線に強い個性を引き出す

直線に並べて串状にすることで、この四角外円内の白い皿の輪郭を大胆に破り、デザートに強い個性を瞬時に与えます。

① ラズベリーソースを使って、斜めに赤いラインを描き、トーストと一緒に楽しむ。ソースの両端にイチゴを置き、ブルーベリーを散らして、色彩豊かなプレートに仕上げる。

② 長方形に切ったフレンチトーストを重ねて高さを出し、黒糖パウダーを斜めに振りかけて、赤いラインと交差させる。

③ スプーンで楕円形にすくったバニラアイスクリームを中央に置き、鮮やかな視覚的な焦点を作る。

トーストの上にフルーツを積み重ね、最後にソースでプレートを飾る。ラズベリーソースの鮮やかな赤い輪が、滑らかで光沢のある小さな陶器のプレートに華やかな効果を生み出し、満ち溢れた色彩で活気に満ちた美味しいデザートを演出する。

① 半分に切ったフレンチトーストを皿にのせ、スライスしたイチゴをトーストの表面に並べて覆います。

② イチゴの片側にブルーベリーを飾り、黒糖を適量振りかけて風味を引き立て、トーストの隣にアイスクリームを置きます。

③ 最後にラズベリーソースで、中央から外側に向かって同心円を描きます。

盛り付けのコツ：アイスクリームなど滑りやすい食材を皿に置く際には、食材の下にパン粉や砂糖を敷くと安定しやすくなり、盛り付けが崩れるのを防ぐことができます。

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