材料：コーンフラワー、もち米粉、砂糖、サラダ油、イチゴジャムなど
作り方：イチゴスイーツの作り方は、コーンフラワー、もち米粉、砂糖、サラダ油を混ぜて生地を作り、ごま団子のような皮に仕上げます。中にイチゴジャムを包み、油で揚げるだけです。食べる時には中からジャムが溢れ出し、爆発的なジューシーさを楽しめます。アイスクリームと一緒に食べると、さらに刺激的で、味覚を揺さぶるスイーツになります。
シーン1：黒い背景に彩り豊かな風景が舞い踊るように演出
黒いプレートは反射する鏡面効果があり、盛り付けデザインに使うと特に目を引きます。淡い黄色の苺デザートの球体は、アイスクリームや各種フルーツ、ピンクの食用花びら、鮮やかな緑のミントの葉と合わせられ、全体の見た目が色鮮やかで心躍る仕上がりになっています。
盛り付け
① まず、黒い丸皿に乳白色のバニラソースを使い、波状のラインを描きます。いくつかの弧線や水滴状の点を加えます。苺デザートを皿の中央に少しずらして置き、ラズベリーや苺、ブルーベリーなどをランダムに配置し、最後に食用花びらを散らします。
② 空いている場所にアイスクリームを一さじ乗せ、ミントの葉を飾り、仕上げに粉砂糖を振りかけます。
シーン2：器の模様が鮮やかな雰囲気を引き立てる
器自体に繊細な模様が施されている場合、盛り付けデザインではプレートの赤色を主役にすることができます。赤のイメージを強調するために、食用花をそのまま残し、直接飾りとして使います。また、深紅のベリーソースを使って、アイスクリームの色彩を引き立てることもできます。
盛り付け
①バニラソースを円形に広げ、模様のないお皿の部分に置き、その上にイチゴのデザートを盛り付けます。周りにはイチゴ、ラズベリー、ブルーベリーなどの果物を添えます。
②お皿の余白部分には、ミックスベリーソースで大小異なる3つの点を描きます。お皿の外側の余白には、食用の花を一輪飾ります。最後に、ミックスベリーソースの上にバニラアイスクリームを一さじ置き、フルーツの山の中に鮮やかな緑色のミントの葉を添えて、赤と緑のコントラストを際立たせます。
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