ブルーベリーマカロンの盛り付け

ブルーベリーマカロンの色合いに合わせて、青い模様の入った食器を使ってコーディネートします。盛り付けには黄色系のクッキークランブルを使って主役の色を引き立て、さらにブルーベリー、クランベリー、ミントの葉などを飾って、視覚的に明るく華やかな印象を与えます。

材料：クリーム、小麦粉、卵、砂糖、アーモンドパウダー、ブルーベリーなど

作り方：卵白と砂糖を混ぜて泡立て、小麦粉とアーモンドパウダーを加えて混ぜ、オーブンでマカロンの生地を焼きます。ブルーベリーのフィリングは、ブルーベリーピューレ、卵、クリームを使って煮詰めて作ります。フィリングをマカロンの生地に絞り出し、新鮮なブルーベリーを側面に敷き詰め、最後にもう一枚のマカロンの生地をかぶせて完成です。

シーン1：中央に目立つように配置し、斜めにクッキーの欠片を散らします。

盛り付け

①まず、長皿の両側対角に小さな円形のクリームを絞ります。

②その上に、砕いたクッキーを重ねます。

③クッキーの上にブルーベリーやスライスしたクランベリーを配置し、視覚的によりカラフルにします。

④ブルーベリーマカロンを皿の余白部分に置き、食器自体の青い模様を際立たせます。

⑤最後に、ブルーベリー、クランベリーのスライス、クッキーの上にミントの葉を少し添えて、香りを加えます。

シーン2：ブルーベリーマカロンとバニラソースの調和、白と黒の対比が華麗

黒い丸皿は盛り付けが難しそうに見えますが、デザイン次第で驚くべき効果を発揮します。ブルーベリーマカロンの青紫色系が、白いバニラソースとホワイトチョコレートのコントラストで、珍しいスタイリッシュで豪華な雰囲気を強調します。緑のクッキーのクランブルをベースに使うことで、黒い皿がより艶やかに映え、ブルーベリーマカロンが一層目立ちます。上からかけられた白いバニラソースは、不規則な流れを意図的に作り出し、マカロンの外側から皿の表面まで広がり、この盛り付けにデザイン性を加えています。