ガパオムーの盛り付け

材料：豚ひき肉、ミニトマト、唐辛子、玉ねぎのみじん切り、オイスターソース、ナンプラーなど

作り方：まず豚ひき肉を中火で炒めて脂を出し、その豚脂を使って玉ねぎのみじん切り、唐辛子、ミニトマトを一緒に炒めます。最後にオイスターソースとナンプラーで味を調え、さっと炒め合わせたら出来上がり。盛り付けます。

シーン1　爽やかなガラスの器で重たい味を和らげる

ガパオライスは味が濃い料理なので、透明感のあるガラス皿を選ぶことで、視覚的な爽やかさが料理の重たい味を和らげます。透明なガラス皿はガパオライスの鮮やかな色合いを引き立て、さらに魅力的な食感を演出します！

① 洗ったレタスを2枚取り、皿の端に置き、隣にキュウリの棒を井の字型に交差させて盛り付けます。その上にニンジンの花の彫刻を添えます。

② 調理したガパオ豚肉を皿に盛り、揚げたホーリーバジルをガパオ豚肉の隣に均等に散らして香りと見た目の美しさを引き立てます。最後にレモングラスをガパオ豚肉に斜めに立て掛け、全体のビジュアルを高めます。

白い四角い皿の非対称デザインを使って、盛り付けに視覚的な動きを与えることができます。ガパオ豚肉を四角い皿の3分の2の位置に置き、反対側の角に付け合わせを飾ります。白い四角い皿が真っ赤な唐辛子の彫刻とレタスを際立たせ、食欲をそそります！

① 綺麗に洗ったレタスを2枚取り、四角い皿の一角に置きます。黄瓜のスティックを交差させるようにレタスの隣に配置し、その上に唐辛子の飾り切りを乗せます。

② ガパオポークを皿の反対側の角に、徐々に高さを出すように盛り付けます。最後に、揚げたホーリーバジルを上に飾り、立体感を出します。

盛り付けのポイント：ホーリーバジルをカリッと揚げると、香りと食感が増し、さらに盛り付けの飾りとしても役立ちます。

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